Di stagioneDolce
Crumble di mele
Mele morbide alla cannella sotto una copertura dorata, friabile e burrosa.
- Tempo totale
- 1 h 5 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 30 min
- Riposo
- 10 min
Ingredienti
Per 6 persone
Per il ripieno
- 6mele, acidule
- ½limone, spremuto
- 1 cucchiainodi cannella in polvere
- 8 gdi zucchero vanigliato
- oppure1 cucchiainodi estratto di vaniglia
Per la copertura
- 150 gdi farina 00
- 150 gdi zucchero di canna
- 125 gdi burro, morbido
- 6 pallinedi gelato alla vaniglia, per servirefacoltativo
Procedimento
Passaggio 1
Togli il burro dal frigorifero 30 minuti prima perché si ammorbidisca. Preriscalda il forno a 200 °C.
200 °C
Passaggio 2
Sbuccia le mele, tagliale in quattro ed elimina torsolo e semi. Tagliale a cubetti di circa 2 cm.
Passaggio 3
Metti le mele in una pirofila e irrorale con il succo di limone perché non anneriscano. Cospargi con la cannella e lo zucchero vanigliato, poi mescola.
Passaggio 4
In una ciotola, mescola la farina e lo zucchero di canna. Aggiungi il burro a pezzetti.
Passaggio 5
Strofina il composto tra i polpastrelli, come per sbriciolare il pane, finché si formano grumi grandi come piselli.
5 min
Passaggio 6
Sbriciola l’impasto sulle mele fino a coprirle del tutto, senza schiacciarlo.
Passaggio 7
Inforna per 30 minuti, finché la superficie è ben dorata e il succo delle mele bolle sui bordi.
30 min
Passaggio 8
Lascia intiepidire 10 minuti prima di servire, con una pallina di gelato alla vaniglia se ti piace.
10 min
