南瓜怎么选：板栗南瓜、大南瓜还是奶油南瓜？

板栗南瓜、大南瓜、奶油南瓜……秋冬时节，市场上摆满了各式南瓜。它们耐储存、价格实惠，几乎怎么做都好吃，从工作日的一碗浓汤到周末的焗烤都合适。

怎样挑选

好南瓜拿在手里沉甸甸的，表皮无斑点、无损伤，瓜蒂干燥。整只南瓜放在阴凉干燥处可保存好几周；切开后用保鲜膜包好放入冰箱，几天内吃完。

哪种适合做什么？

板栗南瓜带有栗子般的香甜，皮薄可食，做浓汤不用去皮。大南瓜水分多，适合煮出顺滑的汤。奶油南瓜肉质紧实香甜，适合进烤箱，焗烤或切块烤都很好。

切南瓜的小窍门

先切掉顶部和底部，让南瓜能平稳放在案板上，再对半切开。用勺子挖去籽和瓤，再切成小块。南瓜籽洗净后放进烤箱烤一烤，就是香脆的小零食。